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雀雀菜

時間:2019-05-29 15:32:56    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:王道蕓
  不知為什么,一到春夏季節我就會不由地想起許多野菜,像薺菜之類大都司空見慣的就不想說了,留在記憶深處的“雀雀菜”,現在可是難得一見了。
 
  “雀雀菜”書名叫地皮菜。平常很少見,只有在大過后不受污染的山地草坡上才會出現。
 
  記得那時的家鄉,一到夏季就會下“澇雨”,連續好幾天不睜眼地下,天地間濕氣繚繞,到處都是透透的濕,沉甸甸的,讓人感到不舒服。此時,村里愛說怪話的人,就會不失時機地借用電影《豐收之后》大反派王茂的經典臺詞,惡狠狠地說:“下吧!下吧!下它個七七四十九天,我才高興呢!”像個局外人似的幸災樂禍。等太陽撕開黑幕的阻撓,向大地放射出溫暖的光芒,人心也跟著亮堂起來,機靈的姥姥立時就想到了馬蹄溝那片山上的雀雀菜,一定鮮鮮嫩嫩,多得像滿天的星星撿不完。二話不說,姥姥拉著我們叫上左鄰右舍的大人孩子,拐著籃子,拉著隊伍朝馬蹄溝那片山進軍。
 
雀雀菜
 
  雨后的上坡溪水枝枝叉叉,彎彎曲曲地流著。低矮的草叢在陽光的照耀下,冒出縷縷的熱氣,走到近處放眼望去枯草碎石上,一箍箍,一朵朵,黑綠相間極像木耳的雀雀菜布滿了上坡,我們喜出望外地埋頭撿拾起來。雀雀菜沒根沒莖的,像是哪位仙人特意擺放在那饋贈我們的。不到半頭晌,我們就拾滿了籃子。拿回家去,清洗就不那么容易了,爛草碎石得一遍遍仔細地翻撿,要不,做出的菜會牙磣影響食欲,撈洗好多遍,把新鮮的雀雀菜,倒在鍋里焯一下,瀝水,裝盤,加蒜泥、味精、鹽、香油調味即可。我們一個個吃得舔嘴抿啦舌的,過癮后剩下的用大箅簾子盛著,放在太陽底下,曬成干木耳的模樣,收起來。用時抓一把,用水發開,做菜做湯,包包子,包餃子皆可。
 
  雀雀菜,是大地賜予我們的禮物,在食菜簡單的時候,它滿足了我們對菜的渴望,我們愛它,但并不知道它太多的秘密。今天重新提起它,才知道它是一種菌和藻類的結合體,食用它有諸多好處: 清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脫肛等病癥。
 
  如今的馬蹄溝,不知還能不能尋到雀雀菜的蹤跡,有機會真想回去看看。
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